Paški proizvođači sira dobili su zeleno svjetlo za dugo najavljenu obnovu ključne opreme. Vlada je usvojila dvogodišnji Program potpore za sufinanciranje nabavke strojeva i uređaja za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda u 2026. i 2027. godini, ukupno težak 1 milijun eura.
• 500 000 eura predviđeno je za svaku od dvije godine provedbe. • Najviši pojedinačni iznos potpore iznosi 30 000 eura. • Intenzitet sufinanciranja pokriva do 65 % prihvatljivog troška, a za mlade poljoprivrednike skače na 80 %. • Procjenjuje se da će mjeru iskoristiti oko 130 korisnika.
Predsjednica Udruge proizvođača paškog sira i nova direktorica Turističke zajednice grada Paga Martina Pernar Škunca istaknula je važnost programa: „Ova potpora za opremu od velike je važnosti za proizvođače. Ljudi se trude i ulažu koliko god mogu, a sva oprema i svi ti strojevi olakšavaju i skraćuju vrijeme u ovom zahtjevnom poslu.” Dodaje kako je vlastitim sredstvima teško pratiti tehnološke zahtjeve, te smatra da će otočni sirari „iskoristiti sredstva na raspolaganju”.
Na terenu zadovoljstvo ne krije ni sirar Vidas, podsjećajući da je „sada aktualna mjera za povećanje mliječnosti i broja grla, tako da je ovo idealan trenutak za povećanje kapaciteta i modernizaciju proizvodnje”. Međutim, upozorava da su ulaganja „ozbiljna”, dok Ministarstvo „sufinancira 30 000 eura”.
Oprema kupljena početkom 2000-ih, zaslužna za tržišni uzlet paškog sira, danas je tehnološki zastarjela, no i dalje pouzdana. Uz novu državnu injekciju, mali proizvođači nadaju se ubrzati proces dorade, poboljšati kontrolu kvalitete i odgovoriti na rastuću potražnju za zaštićenim otočnim delicijama.