Krčku Uljaru Punat, najveću na otoku, svakodnevno opsjedaju dugački redovi traktora i kombija. Sezona koja je, prema prvim procjenama, trebala biti upola slabija od lanjske, pretvorila se u pravu navalu: u prva dva tjedna uljara je preradila oko 50 tona maslina više nego lani u istom razdoblju.
„Očekivali smo lakšu sezonu jer prema informacijama koje smo dobili urod je upola manji nego lani, ali mi smo već do sada u prva dva tjedna obradili oko 50 tona više nego u istom periodu lani”, kaže voditelj uljare Marijan Vodinelić. U objekt ulaze samo svježe, očišćene masline – svaka grančica ili list znače odbijanje tereta. Kapacitet punatske linije je oko tone na sat, a dnevno se preradi i do 20 tona.
Dobrom urodom na Krku doprinijela je činjenica da je ovaj dio sjevernog Jadrana – zajedno s Cresom, Malim Lošinjem i Istrom – zaobišla maslinova muha koja je poharala Dalmaciju i južnije otoke. Kvaliteta ploda ostala je visoka, a prinos ulja – randman – još bolji. „Lani je početkom berbe bio oko 8,5, a ove godine 9,5. Na današnji dan lani bio je 9,5, a sada je 11,5”, ističe Vodinelić.
Najzastupljenije su tradicionalne oblice i talijanke, ali sve više plantaža sadi modernije sorte koje rode već nakon tri do četiri godine. Ubrzan rast temperatura dodatno skraćuje vrijeme sazrijevanja pa masline različitih sorti danas često istodobno dozrijevaju, stvarajući pritisak na uljare. Vodinelić smatra da je rješenje u većoj raznolikosti nasada: različite sorte, različiti rokovi berbe – i manje maslina koje završavaju na otpadu.
Iako ova godina neće ponoviti prošlogodišnji rekordni prinos, krčki maslinari zasad mogu biti zadovoljni: ulje je kvalitetno, randman raste, a od mirisa svježeg ulja pred Uljarom Punat ne posustaju ni oni koji u red dolaze u zoru.