Sol je stoljećima sastavni dio ljudske prehrane, no upravo je njezin prekomjeran unos uporno na listi glavnih čimbenika rizika za povišeni krvni tlak, bolesti srca i moždani udar. Zbog toga zdravstvene institucije širom svijeta godinama upozoravaju da bi smanjenje natrija u svakodnevnoj prehrani moglo donijeti golem javnozdravstveni dobitak.
Posljednjih godina sve češće se kao praktično rješenje spominje tzv. sol s manjim udjelom natrija. U takvoj se smjesi dio klasične kuhinjske soli zamjenjuje kalijem, čime se korisnicima nudi kompromis: okus ostaje prepoznatljiv, a ukupna količina natrija koja ulazi u organizam osjetno se smanjuje.
Stručnjaci ističu da čak i mala promjena—primjerice prelazak na ovu sol s dodatkom kalija—može značajno pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Budući da povišen tlak predstavlja jedan od vodećih uzroka kardiovaskularnih bolesti, takve prilagodbe prehrambenih navika potencijalno utječu na smanjenje ukupne stope smrtnosti povezane sa srcem i krvnim žilama.
Dok sve više tvrtki nudi proizvode s manje natrija, liječnici i nutricionisti podsjećaju kako je uz odabir pravilne soli jednako važno obratiti pozornost na ukupan unos prerađene hrane, jer upravo takvi proizvodi često sadrže najveće količine skrivene soli.