Zaboravite jutarnju jurnjavu po kuhinji – dijetetičari poručuju da se uravnotežen doručak koji potiče mršavljenje može pripremiti večer prije.
Prehrambena stručnjakinja Tracey Brigman ističe da su „overnight oats” – zobene pahuljice namočene preko noći – jednostavan, hranjiv i zasitan izbor. „Zobene pahuljice bogate su vlaknima i pomažu u stabilizaciji razine šećera u krvi”, naglašava Brigman. Recept je elementaran: zob se pomiješa s vodom ili mlijekom, a za dodatni proteinski poticaj mogu se umiješati proteinski prah ili grčki jogurt. Smjesa se ostavi u hladnjaku i ujutro je spremna.
No, upozorava da treba paziti na kalorijske „zamke”: „Dodavanje sastojaka poput čokoladne ili punomasnog mlijeka povećava kalorijsku i šećernu vrijednost.” Savjetuje i izmjenu doručka tijekom tjedna jer, kako kaže, „različite namirnice sadrže različite vitamine i minerale, pa raznolikost osigurava uravnotežen unos hranjivih tvari”.
Ako vam zob dosadi, rješenje nudi dijetetičarka Gianna Totillo – puding od chia sjemenki. Bogat vlaknima, priprema se u svega nekoliko minuta i – kako sama ističe – „Odličan je za pripremu unaprijed, možete ga napraviti u staklenci i ponijeti sa sobom”. Kolegica Mariana Dineen preporučuje da se chia sjemenke miješaju s nezaslađenim mlijekom kako bi se smanjio unos dodanog šećera.
Za ljubitelje slanog okusa, dijetetičarka Caroline M. Fox sugerira salatu od jaja s avokadom i svježim sirom: „Ovaj obrok bogat je proteinima i zdravim mastima te se lako može namazati na integralni tost.” Zamjena majoneze svježim sirom, poručuje, produžuje osjećaj sitosti i tako smanjuje potrebu za međuobrocima.
Zajednički nazivnik svih preporuka je priprema na vrijeme, umjerene porcije i pametan odabir sastojaka. Tako jutarnji obrok postaje saveznik u kontroli tjelesne težine umjesto dodatnog izvora kalorija.