Kad je Skradinski festival rižota prošlog listopada na Danima hrvatskog turizma u Dubrovniku proglašen gastronomskim događajem godine, pod reflektore je neočekivano stigla i njegova idejna pokretačica – Bernarda Marasović, direktorica Turističke zajednice Skradina. Donedavna zaposlenica irske korporacije, danas je lice malog dalmatinskog grada koje govori pet jezika i uporno gradi imidž destinacije poznate po hrani, a ne samo po blizini slapova Krke.
Na kišni, gotovo „irski” dan, u pustim ulicama Skradina Marasović priznaje da joj medijska pozornost ne godi, ali je prihvaća kao dio posla. „Skradin bez turističke gužve ima svojih čari. Ali nama je sad najgore, pripreme za sezonu su u punom jeku”, kaže, svjesna da upravo ti tihi mjeseci odlučuju hoće li ljetna gužva donijeti poželjnu kvalitetu ili samo brojke.
Marasović je na čelu TZ-a nepune četiri godine. Iako je rođena Šibenčanka, korijene vuče iz skradinskog kraja, iz mjesta Rupe, pa povratak doživljava kao dug prema obitelji i kraju. Upravo to lokalno nasljeđe utkala je u koncept festivala rižota – jela koje se u Skradinu priprema desetljećima, a sad nosi i službenu nacionalnu titulu. Nagrada je, kaže, potvrda da mali gradovi mogu nadmašiti velike kada ponude autentično iskustvo.
Povratak iz Irske, gdje je „genijalno” radila u financijskom sektoru, mnogima je djelovao kao riskantan potez. No direktorica tvrdi da joj je znanje stečeno u inozemstvu dalo sigurnost za upravljanje turizmom koji sve više traži profesionalni menadžment. Cilj joj je, ističe, produljiti sezonu i smanjiti pritisak na ljetne mjesece kroz manifestacije poput festivala rižota, vinskih večeri i pješačkih tura po okolnim brdima.
Iako Skradin zimi izgleda uspavano, planovi nisu. Tim Turističke zajednice priprema nove sadržaje, a Marasović podsjeća kako se održivost neće postići sama od sebe. Od lokalnih ugostitelja želi jedinstveni jelovnik s namirnicama iz okolice, a od posjetitelja – da ostanu dan dulje, kušaju rižot i otkriju zašto se, nakon udobnog života u Irskoj, ona odlučila vratiti upravo ovdje.