Istarski pršut Pisinium proglašen je najboljim na 12. Danima hrvatskog pršuta koji su 24. i 25. travnja održani u Dubrovniku. Stručni ocjenjivački sud izabrao ga je za šampiona među 14 pristiglih uzoraka. Drugo mjesto pripalo je također istarskom pršutu Dujmović, dok su treću poziciju podijelili dalmatinski pršuti Barić i Smjeli.
„Osvojiti titulu šampiona za nas znači potvrdu i priznanje za naš rad. Ova titula dalje nas motivira u čuvanju naše tradicije i autentičnosti”, izjavila je Melani Hreljak, koja zajedno sa sestrom Hani i ocem Josipom vodi Pisinium.
Uspjeh istarskih proizvođača dolazi u godini obilježenoj nedostatkom sirovine, nakon što je izbijanje afričke svinjske kuge u slavonskim županijama poremetilo opskrbu. Zbog strogih kriterija europske zaštite izvornog podrijetla, Istra se dodatno suočava s manjkom kvalitetnih butova.
Ante Madir, izaslanik predsjednika Republike i izvršni direktor Klastera hrvatskog pršuta, podsjetio je da Hrvatska ima četiri pršuta zaštićena na razini Europske unije – istarski, krčki, drniški i dalmatinski. „U vremenu globalizacije i masovne proizvodnje, posebno je vrijedno ono što je autentično, lokalno i provjereno”, rekao je Madir, naglasivši da oznake izvornosti „nisu samo administrativna forma, nego jamstvo kvalitete, identiteta i povjerenja”.
Predsjednik Klastera Darko Markotić upozorio je na pritisak viškova pršuta unutar EU, što ruši cijene i na hrvatskim policama. Kao odgovor predlaže veća ulaganja u kapacitete i snažnije brendiranje domaćeg proizvoda. Prema projekcijama, hrvatska bi proizvodnja, ostvare li se najavljene investicije, mogla porasti sa sadašnjih oko 550 000 na više od 800 000 komada godišnje, dok potrošnja prelazi milijun komada.
Potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević istaknuo je da dvoznamenkasti rast turističkih dolazaka u predsezoni povećava potražnju za domaćim delicijama. Naglasio je potrebu jačanja domaće svinjogojske proizvodnje kako bi se smanjila ovisnost o uvozu te veće prisutnosti certificiranih pršuta u premium turističkoj ponudi.
Izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Zdravko Tušek, pršut je nazvao „kraljem naših stolova” i najavio nastavak potpore kroz nacionalna i europska sredstva, s ciljem rasta proizvodnje uz očuvanje kvalitete i održivosti.
Organizatori su se zahvalili Gradu Dubrovniku i Dubrovačko-neretvanskoj županiji na domaćinstvu. Manifestacija se nastavlja u subotu na tržnici u Gružu, gdje će se nagrađeni pršuti, uključujući ovogodišnjeg šampiona, moći kušati i kupiti po promotivnim cijenama.