Umijeće pripreme imotske torte službeno je upisano u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske, čime je ova poznata slastica dobila status nematerijalnog kulturnog dobra.
Vijest je posebno razveselila Imoćane koji su još početkom 2024. pokrenuli inicijativu pred Konzervatorskim odjelom Ministarstva kulture u Imotskom. Stručnjaci Odjela proveli su istraživanje i pripremili opsežnu dokumentaciju, ali ključnu ulogu imale su Gaby Škeva i Maja Nikolić, dugogodišnje čuvarice lokalne kulinarske baštine i autorice knjige „Imotski na pjatu”. Njihova predanost očuvanju recepture bila je toliko značajna da su imena obje autorice unesena u samu Odluku o upisu.
Imotska torta je svečani okrugli kolač od prhkog tijesta s bogatim bademovim nadjevom i prepoznatljivim ukrasom u obliku krune. U recepturi dominiraju bademi, naranča i limun, a aromu upotpunjuju domaći maraskino, prošek te mirisni začini poput cimeta, oraščića, klinčića, vanilije i ruma – svjedočanstvo povijesnih trgovačkih veza Imotske krajine s Mediteranom.
Tradicionalno se priprema u posebnim prigodama, od vjenčanja do blagdana, te se prenosi s koljena na koljeno kao simbol identiteta, zajedništva i gostoljubivosti. Upis u Registar potvrđuje njezinu vrijednost i osigurava dodatnu zaštitu znanja i vještina koje je oblikuju.
Već je 2018. poznati kuhar Stevo Karapandža, nakon natjecanja za najbolju imotsku tortu, nazvao je „carskom” i „svjetskom” slasticom. Sada joj je i službeno priznanje stiglo, na ponos Imotske krajine i hrvatske gastronomije.