Hrvatska je, prema najnovijoj analizi Hrvatske udruge poslodavaca (HUP), sve ranjivija na potrese na globalnom tržištu hrane zbog stagnacije domaće poljoprivredne proizvodnje i sve veće ovisnosti o uvozu.
„Prehrambena sigurnost mora biti na istoj razini prioriteta kao i energetska”, poručuju iz HUP-a u publikaciji Fokus tjedna, podsjećajući da i manji zastoji u transportu ili trgovini – poput blokada granica ili štrajka prijevoznika – mogu brzo isprazniti police.
Ključni nalazi HUP-ova izvješća:
• Uvoz hrane od 2019. porastao je 120 %, a deficit u robnoj razmjeni hranom i pićem premašio je 2 % BDP-a; bez žive stoke prelazi 3 % BDP-a. • Samodostatnost u proizvodnji mesa iznosi 65 %, a kod svinjetine tek 58 %. • Gotovo pola milijarde eura gubitka bilježi se u trgovini voćem i povrćem. • Prosječna poljoprivredna parcela mjeri 7,5 ha, daleko ispod prosjeka Europske unije od 17,4 ha, što ukazuje na rascjepkanost zemljišta i slabe ekonomije razmjera. • Samo 20 % proizvođača stvara 80 % ukupne hrane, dok većina manjih gospodarstava prima potpore, ali ne ostvaruje značajnu proizvodnju. • Navodnjava se tek 1 % površina, naspram prosječnih 6,3 % u EU.
HUP upozorava da novi geopolitički pritisci – rat na Bliskom istoku, rast cijena energenata, pucanje opskrbnih lanaca te poskupljenja umjetnih gnojiva – prijete dodatnim skokom cijena hrane u Hrvatskoj. Ovisnost o uvoznom gorivu, gnojivu i stočnoj hrani pojačava taj pritisak jer se povećani globalni troškovi brzo prelijevaju na domaće proizvođače.
Uz sve to, sektor trpi kroničan manjak radne snage, a investicije usporavaju dugotrajni administrativni postupci i spora obrada projekata. Loše vođenje zemljišnih knjiga dodatno otežava planiranje – razlike između službenih evidencija i stvarnog stanja dovode do pogrešnih procjena raspoloživih površina, smanjuju ulaganja i usporavaju rast produktivnosti.
Zaključak HUP-a jasan je: bez hitnih promjena u upravljanju zemljištem, poticanju ulaganja i modernizaciji proizvodnje, Hrvatska ostaje izložena novim cjenovnim šokovima na tanjuru svojih građana.