CRES/ZAGREB – Maturanti Srednje škole Cres u subotu, 25. travnja, točno u podne u zagrebačkoj kreativnoj radionici Urania (Trg Eugena Kvaternika 3/3) službeno će predstaviti projekt „Cres – zagrizi otok”.
Pod vodstvom profesorice Sonje Pokupec Salković učenici su tijekom školske godine istraživali kulinarsku, kulturnu i povijesnu baštinu rodnog otoka. Proučavali su literaturu, razgovarali s etnologinjama o hrani kao identitetskoj odrednici te mapirali lokalne namirnice koje Cres čine jedinstvenim na Jadranu.
U Zagrebu će posjetitelji moći kušati specijalitete pripremljene uz stručnu pomoć renomiranog chefa Zdravka Tomšića, između ostalog pršut od creske ovce, maslinovo ulje s najjužnijih terasa Punta Križe i tradicionalne kolače od skuta i meda.
„Želimo široj publici pokazati koliko je creska kuhinja raznolika i koliko održivi uzgoj koristi cijeloj zajednici”, istaknuli su učenici, dodajući da projekt želi „osnažiti lokalne proizvođače i stvoriti prepoznatljiv brend otoka”.
Osim promocije autohtonih proizvoda, „Cres – zagrizi otok” učenicima služi kao praktična učionica: razvijali su istraživačke, organizacijske i komunikacijske vještine te dokazali da školski sadržaj može biti snažno povezan s potrebama zajednice.
Predstavljanje je otvoreno za građane, a mladi Cresani vjeruju da će se nakon zagrebačke premijere njihova priča proširiti i na druge hrvatske gradove, dodatno podižući svijest o vrijednosti očuvane otočne gastronomije.