LIVADE – Centar svjetskog tartufa proteklog je vikenda mirisao jače nego ikad. Dvodnevni Tuber(food)fest, pokrenut 2018. godine radi dodatne promocije istarskog tartufa, okupio je lokalne kuhare, tartufare i znatiželjnike te ponudio bogat program – od gastro natjecanja do dječjih radionica.
Najviše pažnje privuklo je natjecanje u pripremi domaćih fuža s bijelim tartufima, trenutno najskupljom podzemnom gljivom na svijetu. Tročlani žiri – Emanuela Štokovac Radoš (TZ Grožnjan), Nicol Vranjac Štokovac (TZ Oprtalj) i Nives Ipša (Zajednica Talijana Livade – Gradinje) – najboljim je proglasio tanjur koji je pripremio Bruno Radoš, predstavnik Valamar Riviere.
Drugo mjesto pripalo je bujskom gradonačelniku Fabriziju Vižintinu, dok je treće zauzeo domaćin, načelnik Oprtlja Leo Bazjak. Trojac je, uz pomoć vrijednih mještanki Marice Zanko, Liljane Štokovac, Mirele Vežnaver i Nives Bertović, demonstrirao izradu fuža od brašna do tanjura.
Uz natjecanje, posjetitelji su kušali burgere Portolano s kestenima i Livadese s tartufima, domaće fuže, tradicionalnu nedevu obogaćenu tartufima te više od 50 kilograma kolača koje su ispekle lokalne domaćice. Samo za ovu prigodu zamiješeno je 40 kilograma fuža, a u nedevu je utrošeno čak 110 jaja.
Stručni dio programa donio je predavanje „Istarski bijeli tartuf, priča koja prelazi granice” istraživačice Alessie Verri, koja uspoređuje istarske i talijanske tartufe u sklopu svog doktorskog rada. Udruga tartufara „Istra” održala je pokazno traženje tartufa, a glazbu su potpisali Trio Istra, Mambo Kings i DJ Nikola Z Kukurini.
Nedjeljni dio fešte otvorila je misa u crkvi sv. Ivana Kapistrana, zaštitnika Livada, nakon koje su uslijedili nastupi limene glazbe Zajednice Talijana Buje i mladih harmonikaša Davida Beletića, dječja radionica izrade tjestenine te lutkarska predstava „Priče s nonom Reginom”.
Organizator manifestacije je Zajednica Talijana Livade – Gradinje uz potporu Turističke zajednice Oprtalj, Općine Oprtalj i mještana. Cilj je – kako kažu – da glas o istarskom bijelom tartufu „kralju svih gljiva” odjekne daleko izvan granica Motovunske šume.