U Dubrovniku je proteklog vikenda održan 28. Noćnjak, trodnevno okupljanje uljara i maslinara u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije. Središnji događaj manifestacije bila je dodjela odličja najboljim otvorenim maslinovim uljima, gdje je zlato u kategoriji ekstra djevičanskih ulja srednje intenzivnosti otišlo u ruke Ivana Radeljića iz Gradca.
Radeljić vodi OPG Radeljić, naslijeđen od pradjedova, a na oko 160 stabala – od kojih 90 % čini autohtona oblica – godišnje proizvede između 400 i 900 litara ulja. Unatoč skromnoj površini, kvaliteta mu je ponovno priskrbila najvišu ocjenu stručnog žirija, koji ulja procjenjuje po mirisu, okusu, pikantnosti i svježini.
„I kad imaš iskustvo, nikad ne znaš što će godina donijeti. Puno toga ovisi o vremenu, o prirodi. Zato je svaka nagrada još veća“, kaže Radeljić, koji od 1997. posjeduje vlastitu uljaru. U njoj ne prerađuje samo vlastite plodove nego i masline susjeda, čime, ističe, vraća zajednici.
Marketing, navodi, zamjenjuje reputacijom: litra njegova ulja prodaje se po 20 eura, uglavnom strancima koji u Gradac dolaze na odmor. „Kad prodaješ svoje ulje, diploma s Noćnjaka daje ti na vrijednosti. S njom dolazi i veće povjerenje kupaca, ali i nova poznanstva“, objašnjava.
Sav posao – od rezidbe do berbe i punjenja boca – odrađuje sam, uz stalnu pomoć supruge. „To je mukotrpan posao. Cijeli život je u to uložen i ne možeš to tek tako ostaviti“, priznaje, podsjećajući da je obitelj do sada prikupila dvadesetak medalja, od čega desetak zlatnih.
Njegov otac redovito je pohodio Noćnjak petnaest godina, pa se novo zlato doživljava i kao emotivni nastavak obiteljske priče. Radeljić vjeruje da će tradiciju imati kome prenijeti, a dok se to ne dogodi, maslina ostaje – kako sam kaže – i obrana i nagrada.