Proteklog je vikenda Vodnjan postao okupljalište maslinarskih zaljubljenika, gdje je održan trodnevni tečaj rezidbe maslina. Pod vodstvom agronomskih stručnjaka, magistara Ivice Lađarevića i Edija Pastrovicchija – široj javnosti poznatog i kao nekadašnjeg vodnjanskog gradonačelnika – polaznici su usvajali praktična i teorijska znanja o pravilnom orezivanju stabala.
Zlatno pravilo koje su predavači naglasili glasi: „Bujna i zdrava maslina reže se manje, jadna i bolesna reže se više.” Upravo pogrešan intenzitet rezidbe, istaknuli su, česta je zamka: maslinari katkad pretjerano orezuju snažna stabla, pretvarajući ih u oslabljena, dok zapuštena stabla ostavljaju bez potrebne njege.
Program, namijenjen i početnicima i iskusnim maslinarima, kombinirao je predavanja u učionici s radom u masliniku, gdje su sudionici vježbali pravilno uklanjanje grana i prepoznavanje bolesnih izdanaka.
Organizatori najavljuju iduću edukaciju za dva do tri tjedna, također u Vodnjanu, uz poziv svima koji žele unaprijediti vještine rezidbe i očuvati tradiciju istarskog maslinarstva.