Sveta Nedelja ove je godine dobila novu proljetnu poslasticu – eno-gastro manifestaciju „Homo u subotu na šparuge”, nastalu na inicijativu triju lokalnih agroturizama uz potporu Općine, Turističke zajednice, LAG-a Istočna Istra i Istarske županije.
Manifestacija će se održati 11., 18. i 25. travnja, a domaćini su Agroturizam Cerovac iz Eržišća, Agroturizam Giovanna u Šumberu i Kaštel Pineta u Svetom Martinu. Svaka subota donosi jelovnike temeljene na samonikloj, divljoj šparugi – „zelenom zlatu” istarskog krša – po cijeni od 35 eura.
Predstavljanje je održano u Cerovcu uz kulinarski show s fritajom, pljukancima i pandešpanjom, dok je glazbenu notu dao kantautor Šajeta otpjevavši i svoj „Šparuge bluz”.
Načelnica Irene Franković naglasila je da projekt „dolazi odozdo, od naših ljudi” te da općina želi brendirati Svetu Nedelju kao oazu autentičnog slow livinga. Voditeljica LAG-a Mirela Faraguna poručila je da su lokalni agroturizmi „čuvari tradicije i ključni za identitet područja”, dok je županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan podsjetio kako „dok ostatak Europe šparuge mora uzgajati, mi u srcu Istre beremo samonikle, divlje šparuge koje su vrhunska delicija”.
Tri menija, jedno iskustvo • Cerovac: aperitiv, fritaja i istarski pijat, pljukanci u šugu sa šparugama i kobasicama, kolač od skute ili orehnjača. • Giovanna: aperitiv, krem juha od šparoga, fuži s umakom od šparoga i pilećih prsiju, labinski krafi od naranče i limončela. • Kaštel Pineta: aperitiv, hladni narezak s domaćim kruhom, svinjski filet na rukoli, pljukanci sa zarebenjakom i šparugama, štrudel od jabuka.
Broj mjesta ograničen je pa je prethodna rezervacija obavezna izravno kod domaćina. Uz proljetne tanjure, posjetitelji će moći kušati i vina lokalnih vinara, zaokružujući tako autentični doživljaj istočne Istre.