Novo istraživanje Sveučilišta Northwestern upućuje na to da pomicanje posljednjeg obroka najmanje tri sata prije odlaska na počinak može donositi opipljive koristi za kardiovaskularno i metaboličko zdravlje.
Tijekom sedmotjednog ispitivanja sredovječnih i starijih ispitanika istraživači su im produžili noćni post za oko dva sata, savjetovali da ugase jaka svjetla te završe s jelom tri sata prije spavanja. U usporedbi s uobičajenim navikama, kod sudionika su zabilježena sljedeća poboljšanja:
• prosječno sniženje krvnog tlaka za oko 3,5 % • pad srčane frekvencije za približno 5 % • stabilnije dnevne razine glukoze u krvi
Mehanizam se tumači našim cirkadijalnim ritmom. Kada probava završi prije početka sna, tijelo lakše prelazi u fazu odmora, što podržava regulaciju tlaka, otkucaja srca i metabolizma glukoze. Obroci u kasnim satima, naprotiv, preklapaju probavne i hormonske procese sa spavanjem, remeteći te fiziološke parametre.
Autori ističu da se ne radi samo o sadržaju tanjura nego i o sinkronizaciji vremena jela s biološkim satom. Za populaciju s povećanim rizikom od hipertenzije, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti – osobito osobe srednje i starije životne dobi – raniji završetak večere predstavlja jednostavnu, niskorizičnu i lako održivu naviku koja može pridonijeti dugoročnom zdravlju srca.