Dolazak ožujka za mnoge znači povratak u vrt i prve radove nakon duge zime. Iako rajčice, paprike i tikvice još moraju pričekati toplije dane, više povrtnih i cvjetnih kultura pokazuje se otpornima na proljetne hladnoće.
• Maćuhice – rijetke cvjetnice koje podnose i slab mraz; dostupne su kao presadnice već krajem zime. • Kelj – sije se dva do četiri tjedna prije posljednjeg mraza, a mladi su listovi posebno ukusni u salatama. • Listovi gorušice – brzo rastu, daju pikantnu notu jelima i najbolje uspijevaju na proljetnim temperaturama. • Crni kim (Nigella) – sije se izravno u tlo čim ga je moguće obraditi; ne voli presađivanje. • Blitva – klasična kultura naših vrtova, dobro podnosi i svježe i toplije razdoblje. • Peršin – voli hladnije dane; sjeme je preporučljivo namočiti preko noći zbog sporijeg klijanja. • Grašak – proljetni favorit koji u kontinentalnom području ide u zemlju već u ožujku, a na moru i krajem veljače; treba potporu za penjanje. • Špinat – iznimno otporan na hladnoću i sklon brzom cvjetanju pri višim temperaturama, pa ga vrijedi sijati u razmacima od dva tjedna.
Rana sjetva donosi prednost: prvi plodovi i cvjetovi pojavit će se mnogo prije nego što stigne pravo toplo vrijeme. Uz malo planiranja i uvažavanje lokalne klime, ožujak je idealan trenutak za početak nove vrtlarske sezone.