Ispijanje kave dobilo je neočekivan zaokret: sve se češće naručuje oleato, napitak u kojem se klasični espresso ili latte obogaćuje žličicom visokokvalitetnog, hladno prešanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Stručnjaci objašnjavaju da se iza neobične kombinacije kriju mjerljive koristi.
• Mononezasićene masne kiseline iz maslinova ulja pomažu u snižavanju „lošeg” kolesterola i štite srce. • Polifenoli djeluju protuupalno, dok vitamini E i K pridonose antioksidativnoj zaštiti i normalnom zgrušavanju krvi. • Povezivanje zdravih masnoća s kofeinom usporava nagli pad energije, produljuje osjećaj sitosti i može smanjiti potrebu za međuobrocima. • U šalici se nalaze i male količine kalija te željeza, što dodatno podiže nutritivnu vrijednost napitka.
Zbog stabilnije energije oleato se preporučuje osobama s ubrzanim ritmom života te onima koji prate prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata. Redovita konzumacija, navode nutricionisti, može poboljšati koncentraciju i pomoći u kontroli apetita.
Priprema kod kuće je jednostavna: skuhajte omiljeni espresso i umiješajte žličicu maslinova ulja. Tko želi bogatiji okus, može dodati napitak od badema ili zobi, prstohvat cimeta ili kap meda.
Ipak, piće nije za svakoga. Osobe s osjetljivim probavnim sustavom, bolestima jetre ili gušterače te bolesnici s gastroezofagealnim refluksom trebali bi biti oprezni. Kod pojedinaca masnoća u kombinaciji s kofeinom može imati laksativan učinak, osobito na početku uvođenja napitka u rutinu.
Oleato tako spaja mediteranske masline i talijanski espresso u trend koji – barem zasad – izgleda ukusno i funkcionalno. Hoće li ostati kulinarska zanimljivost ili postati trajni dio jutarnjeg rituala, ovisit će o nepcima i želucima kavoljubaca.