Kofeinska „injekcija” koju mnogi traže ujutro ili u popodnevnom padu energije ne nestaje iz organizma tako brzo kako se često misli.
Dijetetičarka Kelly Jones pojašnjava da se najviša razina kofeina u krvi obično postiže između 15 minuta i dva sata nakon unosa, ovisno o tome pijete li ga natašte ili uz obrok. Kod zdravih osoba prosječno poluvrijeme eliminacije iznosi oko pet sati – toliko je potrebno da tijelo izbaci 50 % unesene tvari – dok se tragovi mogu zadržati i do deset sati.
Koliko će kofein „kružiti” krvlju ovisi o dobi, spolu, trudnoći, tjelesnoj masi, pušenju i genetskim razlikama u jetrenim enzimima. Veće doze, poput dvostrukog lattea, metaboliziraju se sporije nego, primjerice, šalica zelenog čaja.
Sadržaj kofeina po napitcima: • zeleni čaj – oko 28 mg po šalici • crni čaj – prosječno 47 mg • kava (standardna šalica) – višestruko više od čaja, ovisno o pripremi
Osobe osjetljive na kofein mogu ublažiti nagli skok energije i tjeskobe ako kavu piju uz hranu ili zamijene napitak biljnim čajevima bez kofeina, poput metvice ili kamilice. Čajevi sadrže i L-teanin, aminokiselinu koja djeluje opuštajuće na središnji živčani sustav.
Stručnjaci savjetuju ograničenje unosa na manje od 400 mg dnevno kako bi se izbjegle nuspojave poput nervoze, ubrzanog pulsa i nesanice. Posebno se preporučuje izbjegavati kofeinske napitke u večernjim satima ako imate problema sa spavanjem.