Kad se govori o vitaminu C, naranča je prva asocijacija, no brojni plodovi i povrće sadrže ga višestruko više – i to uz manje ugljikohidrata.
Vitamin C važan je antioksidans koji:
- štiti stanice od slobodnih radikala,
- jača imunitet,
- čuva zdravlje kože, kostiju, hrskavice i krvnih žila,
- ubrzava zacjeljivanje rana,
- pomaže apsorpciji željeza i sprječava anemiju.
Prosječna naranča donosi oko 53 mg vitamina C, no sljedeće namirnice nadmašuju tu količinu:
- Crvena paprika – 1 šalica nasjeckane paprike sadrži približno 190 mg.
- Kivi – jedna porcija osigurava oko 137 mg.
- Crni ribiz – 100 g donosi oko 200 mg.
- Mladi kupus – oko 180 mg na 100 g.
- Jagode – 1 šalica nudi oko 85 mg.
- Kelj – porcija kelja približno 80 mg.
- Brokula – 100 g ima oko 79 mg.
- Prokulice – porcija sadrži oko 75 mg.
Preporučeni dnevni unos iznosi 90 mg za muškarce i 75 mg za žene starije od 19 godina. Unos veći od 1 000 mg može izazvati nadutost, proljev i bolove u trbuhu, a tegobe prestaju smanjenjem doze.
Budući da tijelo ne pohranjuje vitamin C, važno ga je svakodnevno dobivati kroz raznoliku prehranu. Dodaci prehrani mogu pomoći kad jelovnik nije uravnotežen, ali ih valja uzimati tek nakon savjetovanja s liječnikom – suplementi ne mogu zamijeniti svježe voće i povrće.