Kolesterol je nužan za izgradnju zdravih stanica, ali njegova povišena razina povećava opasnost od srčanog i moždanog udara. Prema stručnim smjernicama, redovita kontrola započinje u djetinjstvu, a odrasli se obično testiraju svakih četiri do šest godina. Uz lijekove i tjelesnu aktivnost, pravilna prehrana ostaje najdostupniji način za držanje vrijednosti pod kontrolom.
U nastavku donosimo deset namirnica čiji su učinci na snižavanje LDL-a (tzv. lošeg kolesterola) potvrđeni znanstvenim istraživanjima.
-
Artičoka
Bogata vlaknima i antioksidansom cinarinom koji potiče lučenje žuči te pomaže uklanjanju viška kolesterola. -
Kelj
Sadrži topiva vlakna i beta-glukan; oba spoja vežu kolesterol u crijevima i ubrzavaju njegovo izlučivanje. -
Tikvice
Pektin iz ovoga povrća smanjuje LDL, a visok udio kalija pridonosi regulaciji krvnog tlaka. -
Brokula
Sulfurofan djeluje kao snažan antioksidans i umanjuje upalne procese povezane s nakupljanjem plaka u arterijama. -
Prokulice
Glukozinolati potiču enzime zadužene za razgradnju masti, čime se snižava razina štetnih masnoća u krvi. -
Slatki krumpir (batat)
Beta-karoten i obilje vlakana pomažu u uspostavljanju bolje lipidne ravnoteže. -
Celer
Prirodni fitalidi smanjuju koncentraciju kolesterola, a kalij pogoduje zdravlju srca. -
Rajčica
Likopen, zaslužan za crvenu boju rajčice, dokazano snižava LDL i sprečava taloženje masnoća na stijenkama arterija. -
Avokado
Mononezasićene masti povisuju zaštitni HDL, dok fitosteroli ograničavaju apsorpciju kolesterola iz hrane. -
Crni grah i ostale mahunarke
Topiva vlakna u grahu, grašku i leći vežu kolesterol i pomažu njegovu izbacivanju iz tijela.
Dosljedno uvrštavanje ovih namirnica u svakodnevni jelovnik, uz ograničavanje prerađene hrane i zasićenih masti, može znatno popraviti lipidni profil. Stručnjaci stoga savjetuju da se tanjur napuni povrćem i mahunarkama, a da masnije komade mesa zamijene proizvodi bogati biljnim vlaknima i zdravim mastima.