U atriju Waterman Svpetrvs Resorta u Supetru sinoć je svečano podignuta kulinarska zastava 21. izdanja međunarodnog festivala „Biser mora”. Plesni ansambl splitskog HNK-a započeo je otvorenje koreografijom pred filmskom projekcijom oblikovanom umjetnom inteligencijom, simbolično spajajući mediteransku prošlost s digitalnom budućnošću.
Festival, koji je 2006. pokrenuo pokojni splitski chef Miro Bogdanović, svake godine okuplja „braću po kuhači” iz cijeloga svijeta. Ovogodišnji program donosi:
• natjecanja profesionalnih kuhara iz više od 15 zemalja; • sudjelovanje 48 srednjih ugostiteljskih škola i dva učilišta; • masterclassove, enogastronomske radionice i prezentacije; • nagradni fond od 3000 eura.
Organizatorica Alma Harašić Bremec pozdravila je sve sudionike, ističući kako manifestacija „nije samo natjecanje, nego živa pozornica na kojoj gastronomija postaje univerzalni jezik povezivanja”. Predsjednik HGK – Županijske komore Split Joze Tomaš naglasio je važnost ovakvih susreta u „vremenu velikih promjena i ubrzanog razvoja umjetne inteligencije”.
Podršku je ponovno pružio i Andrew Agius Muscat, glavni tajnik Mediterranean Tourism Foundation, koja se kroz suradnju sa ŠKMER-om fokusira na obrazovanje kadrova diljem Mediterana.
Natjecateljski dio trajat će do kraja tjedna, a Brač će u tom razdoblju biti epicentar mediteranske kreativnosti, okusa i mirisa. Sudionici se nadaju da će svojim kreacijama potvrditi reputaciju Bisera mora kao jedne od najuglednijih kulinarskih smotri u regiji.