Kaštel Gomilica od 13. do 15. studenoga postaje središte dalmatinske vinske scene: u Marini Kaštela održava se peti, jubilarni „Zinfest”, s dosad najvećom postavom – više od 30 etiketa Crljenka. Festival je posvećen autohtonoj sorti iz Kaštela koja je iznjedrila kalifornijsku zvijezdu Zinfandel, a organizira ga Klaster za održivi razvoj Zora.
Crljenak kao identitetska oznaka Hrvatske
Predstavnik organizatora Srećko Radnić istaknuo je da je fokus ovogodišnjeg izdanja projekt „Hrvatska domovina Zinfandela”. „Naš ‘Zinfest’ nastavlja svoju misiju osvještavanja lokalne i nacionalne zajednice o vrijednosti kaštelanskog Crljenka kao jedinstvenog i originalnog resursa koji bi trebao postati identitetska oznaka naše domovine”, poručio je Radnić.
Trodnevni program uz standardna kušanja donosi i „Priču o vinu”, natjecanje u dalmatinskim marendama te masterclass „Zadnja berba Crljenka”.
U pripremi jela sudjeluju učenici ugostiteljskih škola iz Splita, Trogira, Šibenika, Sinja i Kaštela. Mentor Lorenzo Pervan objašnjava cilj: „Želimo mladima prenijeti važnost očuvanja kulturne baštine i pokazati da tradicija nije nešto zastarjelo, već temelj na kojem možemo graditi suvremenu gastronomiju.”
Kaštela – od pradomovine do brenda
„Kaštela ovaj festival pozicionira ne samo kao turističku destinaciju, nego i kao mjesto bogato kulturnom i povijesnom baštinom”, naglasila je gradska pročelnica Antonia Kljaić. Kao simboličnu nit povukla je paralelu s iseljeničkom pričom: Crljenak je otišao u Kaliforniju, postao Zinfandel, a sad se vraća kući.
Za gurmanski dio zadužen je chef restorana „Spinnaker” Petar Božić koji najavljuje orz s plodovima mora i crudo od tune „u kombinaciji s vrhunskim vinima našeg kraja”.
Osim Crljenka, posjetitelji će moći kušati Plavac, Babicu, Opol, Dobričić, Pošip i rijetku Vlašku.
Iza svake boce stoji ogroman trud
Vinar Anton Kovač podsjetio je da je „proizvodnja Crljenka iznimno zahtjevan proces i da svaka boca predstavlja trud i predanost vinara”.
Njegov kolega Jakov Bedalov podsjeća na otkriće staro četvrt stoljeća koje je potvrdilo da su Kaštela pradomovina Zinfandela: „Kvalitetu imamo, a to otkriće bilo je ključno za međunarodnu prezentaciju.”
Organizatori zaključuju da je „Zinfest” više od vinske smotre: to je slavlje dalmatinskog identiteta i poziv svima da u studenome nazdrave čašom Crljenka u njegovu izvornom domu.