Agronom Edi Družetić već desetljećima slovi kao neprikosnoveni autoritet u hrvatskom maslinarstvu. Kao dugogodišnji kolumnist stručnog priloga „Maslina” odgovara na pitanja uzgajivača, savjetuje o optimalnim terminima rezidbe i berbe te među prvima upozorava na nove prijetnje u maslinicima. Upravo je on skrenuo pozornost na dolazak mramorirane stjenice, nametnika koji je počeo nanositi ozbiljne štete u hrvatskim i slovenskim nasadima.
U uljari tvrtke Terra Eno Olea u središtu Vodnjana – nekoć „Agroproduktu”, čija su ulja osvajala nagrade od New Yorka do Tokija – Družetić najavljuje četvrto izdanje svog „Maslinarskog priručnika”, jednog od najtraženijih domaćih vodiča kroz uzgoj masline.
„Primili su me i na ekonomiji i na agronomiji i onda sam izabrao agronomiju jer mi je bila interesantnija”, prisjetio se početaka, otkrivajući kako ga je do polja i uljare dovela čista znatiželja. Ta se znatiželja pretvorila u karijeru obilježenu znanstvenim radom i praktičnim inovacijama u obradi masline i preradi ulja.
Danas, osim savjetovanja i pisanja, ovaj Vodnjanac vodi projekt razvoja vrhunskih ekstra djevičanskih ulja pod brendom Terra Eno Olea. Premda skroman, rado spominje da su njegova ulja u posljednjem desetljeću redovito osvajala zlatne medalje na najvećim svjetskim smotrama.
Novo izdanje „Maslinarskog priručnika” donijet će, kaže, ažurirane podatke o klimatskim promjenama, novim sortama te integriranim metodama suzbijanja štetnika. Maslinari ga s nestrpljenjem očekuju, svjesni da svaka Družetićeva bilješka može značiti razliku između prosječnog i vrhunskog uroda.
Svojim radom Edi Družetić dokazuje da je maslina više od poljoprivredne kulture – ona je spoj znanosti, tradicije i strasti koji, kad se pretoči u bocu, nosi okus Mediterana i potpis vrhunskog agronoma iz Vodnjana.