Šibenik-knin će početkom prosinca iduće godine ponovno postati središte maslinara: 6. prosinca 2025. u vodičkom hotelu Imperial održat će se XV. izdanje manifestacije „Dani mladog maslinova ulja u Dalmaciji“.
Organizator, Udruga dalmatinskih uljara, najavio je da će na ocjenjivanje primiti najviše 200 uzoraka. Svaki natjecatelj mora dostaviti 0,5 litara ulja te uplatu kotizacije od 90 eura, u što su uključeni kemijska i senzorska analiza, nagradni fond te svečana večera za jednu osobu na dan dodjele priznanja.
U konkurenciji su ulja u rinfuzi i ona iz pakovine – boce s etiketom koje zadovoljavaju sve tržišne propise. Kemijske parametre ispitat će županijski Zavod za javno zdravstvo u Šibeniku, a organoleptičku ocjenu dat će certificirani kušači Udruge „Olea“.
Prijave se zaprimaju do 10. studenoga 2025., no rok se može skratiti ako pristigne maksimalan broj uzoraka. Sudjelovati mogu sve fizičke i pravne osobe upisane u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava.
Organizatori pozivaju maslinare da poštuju rokove, jer će zakašnjeli uzorci biti vraćeni bez ocjenjivanja. S obzirom na ograničen broj mjesta i sve veću reputaciju smotre, očekuje se brza popunjenost prijava. "Dani mladog maslinova ulja" tako i dogodine ostaju jedno od najvažnijih okupljanja struke i ljubitelja „zelenog zlata“ u Dalmaciji.