Pred ljetnu turističku špicu očekivanja radnika u ugostiteljstvu vrtoglavo su porasla, pokazuje istraživanje Alma Career Croatia.
• Konobari sada ciljanju prosječnih 1.590 eura neto mjesečno – 25 % više od zimskog prosjeka od 1.270 eura. • Kuhari traže 1.978 eura, odnosno 28 % više nego što inače primaju (1.540 eura). • Recepcioneri očekuju 1.486 eura, što je skok od 23 % u odnosu na uobičajenih 1.206 eura.
„Sezonski posao je težak i stresan, ostatak godine smo prazni, a ljudi očekuju plaću za cijelu godinu. To je zla kob turizma, posao bi trebalo rasporediti preko cijele godine”, upozorava dugogodišnji ugostitelj Vedran Jakominić.
Poslodavci priznaju da takve brojke ljeti mogu pratiti, ali izvan sezone plaće padaju i do trećine, što otežava zadržavanje radne snage. Gotovo trećina ispitanih radnika kao najveći problem navodi iznimno intenzivan radni ritam, dok četvrtina ističe preniske naknade u odnosu na uloženi trud.
Sindikat turizma i usluga Hrvatske predložio je novi kolektivni ugovor prema kojem bi minimalna bruto plaća za najjednostavnije poslove iznosila 1.050 eura, a za složenije od 1.060 do 1.200 eura. Predsjednik sindikata Eduard Andrić ocjenjuje da je to nedovoljno za dostojan život sezonskih radnika.
Ugostitelji i sindikati slažu se u jednom: bez cjelogodišnjeg turizma i ravnomjernije raspodjele posla, pritisak na plaće u špici i kroničan manjak radnika ostat će „zla kob” hrvatske turističke industrije.