Novo istraživanje savjetodavnog centra za potrošače pokrajine Sjeverna Rajna-Vestfalija razbilo je jedan od najčešćih mitova supermarket-polica: povrtni čips nije bitno zdraviji od klasičnog krumpirovog.
• Testirano 12 uzoraka – cikla, pastrnjak, batat, leća i grašak. • Prosjek kalorija: – povrtni čips: 510 kcal na 100 g – čips od mahunarki (grašak/leća): 450 kcal – krumpirov čips: 540 kcal • Razlika od oko 17 % između varijante od mahunarki i krumpira „vrlo je mala u odnosu na očekivanja potrošača”, navodi izvješće.
Uz kalorije, laboratorijska mjerenja pokazala su da pojedine vrste povrtnog čipsa sadrže i više masnoće nego krumpirova konkurencija, dok se količina soli uglavnom ne razlikuje. Zbog toga poruke poput „manje masnoće” ili „više proteina” koje se ističu na ambalaži mogu lako zavesti kupce koji traže „zdraviju” grickalicu.
„Iako alternativni čips donosi raznolikost, on ipak nije pogodan za optimalnu prehranu”, upozorava nutricionistkinja Katrin Böttner. Preporuka stručnjaka ostaje ista kao i za klasični čips: umjerenost. Jednostavan trik – nasuti čips u manju zdjelicu i maknuti vrećicu iz vidokruga – može pomoći u kontroli unosa.
Zaključak njemačkih istraživača jasan je: pri kupnji grickalica ne oslanjati se na marketinške poruke, nego čitati sitno ispisane tablice nutritivnih vrijednosti. Povrtni čips može biti ukusna promjena, ali ne i prečac do zdravije prehrane.