Lan se ubraja među najstarije kultivirane biljke, a njegovo se ulje primjenjuje tisućama godina. Današnji povratak lanenog ulja na jelovnike temelji se na bogatom nutritivnom profilu:
• Više od 50 % masnoća čini alfa-linolenska kiselina (omega-3), uz linolnu (omega-6), oleinsku (omega-9) i palmitinsku kiselinu.
• Sjemenke i ulje obiluju vitaminima B, C i E, fitoesterolima te mineralima poput kalcija, selena, željeza, cinka, magnezija i kalija.
• Prisutni mangan, bakar i fosfor daju mu blagi antioksidativni učinak.
Dobrobiti potvrđene istraživanjima
Zahvaljujući aktivnim sastojcima laneno ulje:
– štiti mozak i smanjuje rizik od moždanog udara,
– pomaže u prevenciji ateroskleroze, infarkta i aritmija,
– pospješuje rad crijeva zahvaljujući vlaknima,
– ublažava simptome menopauze jer sadrži lignanske fitoestrogene,
– umiruje suhu i ispucalu kožu te neke upalne kožne probleme.
Preporučene kombinacije
Za maksimalni učinak savjetuje se:
• Pomiješati žlicu lanenog ulja s medom i voćem.
• Spojiti svježi kravlji sir i laneno ulje – istraživanja pokazuju da ova kombinacija pomaže oboljelima od raka dojke, jajnika i prostate uništavanjem malignih stanica.
Doziranje i mjere opreza
– Uzima se isključivo oralno, najviše 1–1,5 žlica dnevno.
– Ne smije se nanositi izravno na kožu niti koristiti za masažu jer brzo oksidira.
– Trudnice, dojilje, osobe s poremećajem krvarenja ili pred operativne zahvate trebaju ga izbjegavati.
– Pretjerana količina može izazvati nuspojave, uključujući pojačano krvarenje i probavne smetnje.
Pravilno čuvanje i uporaba
• Laneno ulje se nikad ne zagrijava: na visokim temperaturama gubi ljekovita svojstva, a zdrave masnoće prelaze u štetne spojeve.
• Koristi se kao hladni preljev ili dodatak gotovim jelima.
• Nakon otvaranja mora stajati u hladnjaku i potrošiti se unutar tri tjedna.
• Kontakt sa svjetlom i kisikom ubrzava kvarenje; užeglo ulje prepoznaje se po gorkom, oštrom mirisu i treba ga baciti.
Savjet za kraj Laneno ulje može biti snažan saveznik zdravlja, ali samo ako se dozira umjereno, čuva ispravno i primjenjuje hladno. U suprotnom, dobrobiti lako ustupaju mjesto rizicima.