Rijeka – Exportdrvo je danas mirisalo na more, šumu i ladanjski vrt: gastro manifestacija „Mozaik okusa Kvarnera – Kvarner za stolom” okupila je proizvođače i kuhare iz svih kvarnerskih subregija te još jednom potvrdila titulu Kvarnera kao Europske regije gastronomije 2026.
Na jednom mjestu našli su se brudet od tune, lignji i škampi, grdobina, ješmik, presnac, palenta kompirica, ali i nesvakidašnji „slanoled” od grobničkog sira – sladoled kojem se, kako su se složili posjetitelji, ne bi posramili ni najbolji talijanski majstori gelata. Delikatesu je predstavio Ivan Maglica, pojasnivši da se zahvaljujući kremoznosti i blagoj slanoći sladoled odlično sljubljuje s rižotom ili sočnim steakom.
Manifestaciju su otvorili direktor TZ-a Kvarnera Irena Peršić Živadinov, direktor TZ-a Rijeke Petar Škarpa i riječ-ka gradonačelnica Iva Rinčić. Škarpa je istaknuo da se „kroz gastronomiju priča priča o identitetu destinacije”, dok je Rinčić ocijenila prestižnu titulu „velikim priznanjem za sve ugostitelje, vinare i proizvođače koji godinama grade prepoznatljiv okus Kvarnera”.
Svoj doprinos dali su i otočani Krka, Raba, Lošinja i Cresa, vinodolski i crikvenički ugostitelji te Gorski kotar. Riječka ekipa okupila se pod vodstvom chefa Danka Borovine iz Nautice uz kulinarsku podršku Rozi Rodin Čače i Valentina Gašparca.
Među raritetima izdvojilo se magareće mlijeko s farme OPG-a Suzi Šmriki i likeri od drenjula iz Kostrene, dok su domaći keksi od muke iz Martinova Sela pokazali da je kvarnerska tradicija jednako ukusna u slatkom koliko i u slanom ruhu.
Zaključak dana? Kvarner je ponovno dokazao da se njegova gastronomska priča ne temelji samo na bogatstvu namirnica, nego i na vještini ljudi koji od njih stvaraju doživljaj vrijedan europske titule.