Kaštelanski proizvođač vina Anton Tonči Kovač nastavlja obiteljsku tradiciju, ali s jasnim poslovnim ambicijama: u širenje „Vinograda i vinarije Putalj” upravo je investirao oko 3 milijuna eura.
Kovač je krajem 2025. kupio novu parcelu na padinama Kozjaka kako bi podigao dodatnih 55 000 trsova. Time će se, uz postojećih 21 000 loza na 3,5 hektara, značajno povećati potencijal berbe, ali — kako ističe — bez kompromisa po pitanju kakvoće.
„Ne trebate količinu ako nemate dobro vino; samo kvalitetan proizvod jamči uspjeh”, poručuje vinar čiji Crljenak kaštelanski već sada izlazi na tržište u oko 20 000 boca godišnje pod etiketom „Putalj winery”.
Novi vinograd prati i modernizacija poslovanja: suvremena oprema za preradu grožđa, unaprijeđene degustacijske dvorane te snažniji naglasak na promociju kroz enoturizam. Unatoč tehnološkom iskoraku, Kovač tvrdi da sve ostaje „na krilima tradicije” i jedinstvenog kaštelanskog nasljeđa koje, kaže, „daje dušu svakom gutljaju”.