Lavanda je jedan od zapamćenih mirisa ljeta, ali njezina se aroma može sačuvati i dugo nakon što polja uvenu — pod uvjetom da se pravilno osuši.
Stručnjaci za uzgoj aromatičnog bilja savjetuju berbu neposredno prije potpunog cvata, kada je koncentracija eteričnih ulja najveća. Najpovoljnije vrijeme za rezanje je kasno prijepodne ili točno u podne, kad se cvjetovi više ne presijavaju od jutarnje rose. Grančice valja odrezati desetak centimetara ispod cvatova.
Nakon branja stabljike se skupljaju u male bukete i povezuju elastičnom gumicom — tijekom sušenja se stanjuju pa će vezica ostati čvrsta. Buketi se potom objese naopako u suhom, prozračnom i sjenovitom prostoru. Izravno sunce i visoka temperatura mogu izblijedjeti boju i oslabjeti miris, a sušenje u pećnici nije preporučljivo jer toplina uništava eterična ulja.
Proces traje otprilike jedan do dva tjedna, ovisno o vlagi i cirkulaciji zraka. Kada cvjetovi pod prstima počnu lako pucati, lavanda je spremna za uporabu. Može ostati u buketima kao dekoracija ili se cvjetići mogu osuti i spremiti u platnene vrećice, dobro zatvorene staklenke ili potpourri mješavine.
Osušena lavanda primjenjuje se na više načina:
- prirodna zaštita od moljaca u ormarima
- mirisne vrećice i jastučići za opuštenu atmosferu u domu
- dekorativni buketi u vazama ili stolnim aranžmanima
- dodatak čaju ili kupki za umirujući efekt
Pravilnim sušenjem ova mediteranska biljka prerasta u cjelogodišnjeg suputnika koji podsjeća na sunčane dane, a dom ispunjava blagim, smirujućim mirisom.