Istarski bijeli tartuf, gastronomsko blago sjeverozapadne Istre, nalazi se u završnoj fazi dobivanja zaštićene oznake izvornosti (ZOI) na razini Europske unije. Nakon što je prošle godine stekao privremenu nacionalnu zaštitu, proizvođači i institucije imaju još dvije godine za okončanje postupka u Bruxellesu.
„Ako u tome uspijemo, istarski bijeli tartuf bit će prva gljiva u Europi zaštićena oznakom izvornosti. To će biti ujedno i najskuplja komercijalna gljiva i najskuplji proizvod po jedinici količine”, istaknuo je Anton Brenko iz Udruge tartufara Istre.
Vrijednost ove podzemne delikatese to već potvrđuje: cijena kilograma ove je sezone dosegnula i 2 500 eura. Stručnjaci očekuju da će europska oznaka dodatno učvrstiti njegovu ekskluzivnost, ali i sačuvati stoljetnu tradiciju tartufarenja u dolini rijeke Mirne. Za potrošače, ZOI je jamstvo da kupuju autentičan, lokalno ubran proizvod vrhunske kvalitete.
Kako postupak ide kraju, u Istri rastu i uzbuđenje i iščekivanje: uskoro bi najskuplji istarski plod zemlje mogao postati jedinstveno brendirani simbol regije na čitavom europskom tržištu.