U srcu Parka prirode Blidinje, na gotovo 1 200 metara nadmorske visine, smjestio se restoran Hajdučke Vrleti – mjesto gdje se hercegovačka tradicija servira na tanjuru, ali i u priči. Lokal je od otvaranja 1999. izrastao u nezaobilaznu postaju putnika željnih autentičnih okusa, a među njima je i pjevač Marko Perković Thompson, čiju je nedavnu posjetu menadžerica restorana Marija Vukoja Lastvić fotografijom ovjekovječila na Instagramu.
Kuhinja počiva na sezonskim, lokalnim namirnicama. Gostima se nudi pura mljevena u vodenom mlinu, poslužena s lučnicom od kiselog mlijeka, češnjaka i rastopljenog maslaca, zatim domaći uštipci, suhomesnati narezci, sir te, za sladak kraj, palačinke. Svaki zalogaj prati domaćinska atmosfera koju stvaraju kameni zidovi okićeni stotinama fotografija zadovoljnih putnika.
Priča počinje 1996., kada je Vinko Vukoja Lastvić zacrtao viziju planinskog utočišta otvorenog i namjernicima i slučajnim prolaznicima. Tri godine poslije san je pretvoren u stvarnost, a 2002. dodan je i originalan detalj: simbolična Hajdučka Republika Mijata Tomića. Ova „mikronacija” nazvana po legendarnom hajduku, poznatom otporašu protiv Osmanlija, postala je zaštitni znak mjesta.
Turiste i gurmane dodatno privlači šaljiva manifestacija „Dobro slaži i ostani živ”, koja iz godine u godinu okuplja „najvještije lažove – poštene ljude koji svojim pričama donose smijeh i zabavu”. Tako se u Hajdučkim Vrletima isprepliću gastronomija, povijest i humor, čineći restoran jedinstvenim odredištem koje iznova opravdava glas da se u Hercegovini najbolje jede – i najbolje priča.
