Dubrovačke Lazarete proteklog su vikenda preplavili mirisi i zvukovi čaša – dvodnevni festival vina i delicija „Vinski podrum” ponovno je okupio elitu hrvatske vinske scene i brojne znatiželjnike.
Organizatori su u povijesnim lađama uredili improvizirani podrum u kojem su se istodobno kušale etikete iz svih krajeva zemlje: od južnjačke plavac malog i pošipa do kontinentalnih favorita poput graševine i pinot noira. Ležerna atmosfera brzo je spojila vinare, sommelier-stručnjake, ugostitelje i „obične” vinoljupce, pa se uz svaku butelju vodila i trgovačka – dogovarale su se vinske karte za sezonu koju Dubrovnik s nestrpljenjem iščekuje.
Šest pomno osmišljenih radionica
• kušanje usporednih berbi istog vinograda
• demonstracija utjecaja terroira na sortu
• sljubljivanje slastica i desertnih vina
• radionica prirodnih pjenušaca
• vođeno putovanje kroz dalmatinske autohtone sorte
• „blind tasting” kontinentala protiv juga
Atmosfera u manjim radionicama bila je, kako sudionici opisuju, „radno-hedonistička”: učenje iz prve ruke, ali uz čašu koju nitko nije ostavljao praznu. Sommelieri su pritom raspravljali o izazovima zadnjih berbi, klimatskim ekstremima i novim trendovima minimalne intervencije u podrumu.
Vrijeme održavanja festivala – tik pred početak glavne sezone – pokazalo se ključnim. Ugostitelji sada imaju dovoljno vremena uvrstiti novoizabrane etikete u vinske liste, a grad je dobio dodatni sadržaj koji produljuje predsezonsku ponudu.
Uz snažnu podršku lokalne zajednice i stalno rastući odaziv publike, „Vinski podrum” se nametnuo kao eno-gastro događaj koji na jug Hrvatske donosi spoj tradicije, stručnosti i luksuzne destinacije. Organizatori već najavljuju ambicioznu listu vinara za sljedeće izdanje – čini se da će se u Lazaretima još dugo čuti zvonki brindisi.