Drniš će 29. i 30. kolovoza ponovno zamirisati na najpoznatiju dalmatinsku deliciju – drniški pršut. Na Trgu Poljane održava se 8. Međunarodni festival pršuta Drniš 2025., dvodnevna manifestacija koja spaja vrhunsku gastronomiju, zabavu i stručne rasprave.
Posjetitelje očekuje 48 sati hedonizma: uz pršut moći će kušati pancetu, pečenicu, sireve, kruh ispod peke, maslinovo ulje i vina, a pozornicom će odjekivati klapska pjesma. Vrhunac drugoga dana bit će koncert Petra Dragojevića sa posebnim gostom, pobjednikom showa The Voice Kids Hrvatska Marinom Vrgočem. Partner festivala je Istarska županija, pa će se dalmatinskom šampionu pršuta pridružiti i proizvođači s najvećeg hrvatskog poluotoka.
Osim fešte, organizatori – Grad Drniš, Udruga proizvođača drniškog pršuta i Obrtnička komora Šibensko-kninske županije – priredili su i stručni dio. Proizvođači, znanstvenici i institucije razgovarat će o aktualnim izazovima poput klimatskih promjena, inflacije, afričke svinjske kuge i promjenjivih navika potrošača.
Gradonačelnik Tomislav Dželalija ističe emocionalnu vrijednost proizvoda: „Za nas u Drnišu pršut je više od gurmanskog brenda, to je nasljeđe koje ne smijemo iznevjeriti… Budućnost Drniša treba imati okus i miris tradicije, ali i jasnu viziju napretka.”
Potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore Joso Smolić podsjeća na europsku potvrdu kvalitete: „Drniški pršut vrhunski je proizvod i snažan simbol identiteta drniškog kraja… Dobivanjem zaštite oznake zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije još 2015., drniški pršut potvrdio je najviše standarde kvalitete i autentičnosti.”
Predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta Drago Pletikosa naglašava spoj prirode i tradicije: „To je naše gastronomsko blago i definitivno zaslužuje mjesto među najboljima u Europi.” Unatoč problemima s kojima se sektor susreće, Pletikosa poručuje da entuzijazam među proizvođačima ne jenjava i da zajedno rade na „očuvanju kvalitete, prepoznatljivosti i konkurentnosti drniškog, ali i svih ostalih zaštićenih pršuta u Hrvatskoj”.
Prije prve ploške i službenog otvaranja, organizatori poručuju: miris tradicije i zvuk klapske pjesme najbolja su pozivnica svima koji kraj ljeta žele začiniti okusom drniškog krša.