Gastrointestinalni karcinomi – od raka želuca do debelog crijeva – već čine više od četvrtine svih slučajeva raka, a broj oboljelih mlađih od 50 godina ubrzano raste. Na rizik presudno utječu životne navike: nepravilna prehrana, tjelesna neaktivnost, pušenje i alkohol.
Nova korejska studija donosi ohrabrujuće vijesti. Istraživači su pratili prehranu ispitanika tijekom osam godina i otkrili da ljudi koji svakodnevno pojedu najmanje 188 grama bijelog voća i povrća imaju 36 % manji rizik od razvoja gastrointestinalnog raka. Sličan trend uočen je i kod crvenog i ljubičastog povrća – 34 grama dnevno povezano je s 32 % manjim rizikom, dok je kod konzumenata alkohola unos te šarene skupine čak 43 % smanjio izglede za bolest.
Nutricionisti ističu da je ključ u snažnim antioksidansima koji štite stanice i ublažavaju oksidativni stres. Kao primjer „bjeline na tanjuru“ navode se porcija nasjeckane cvjetače, veća jabuka ili dvije male banane, dok dvije kriške rajčice ili nekoliko jagoda pokrivaju preporučenu dozu crvenog i ljubičastog povrća.
Autori upozoravaju na ograničenja: istraživanje je provedeno isključivo na korejskoj populaciji i obuhvatilo je sve gastrointestinalne tumore u istoj skupini, što može zamagliti specifične razlike među pojedinim vrstama raka.
Unatoč tome, poruka je jasna. Stručnjaci zaključuju: „Studija pokazuje da povećan unos voća i povrća može smanjiti rizik od gastrointestinalnih karcinoma.” Preporučuju barem 300 grama voća i 450 grama povrća na dan, pripremljenih kuhanjem na pari, dodavanjem zdravih masnoća ili fermentacijom kako bi se iskoristile sve hranjive tvari.