ZADAR – Ugostitelj Ivan Jurjević, poznat po zadarskom brendu Congo, odlučio je iskustvo iz prve ruke pretočiti u biznis koji rješava kronični problem domaćih kafića i restorana – skupu i rascjepkanu nabavu opreme.
Nakon što je 2020. u Zadru pokrenuo centar za opremanje ugostitelja „Kaldis Koncept“, Jurjević ove godine otvara predstavništvo i u Splitu, čime prvi put izlazi iz matične županije.
„Specijalizirani smo za opremanje ugostitelja kroz HoReCa program. Kad kažemo HoReCa, to znači hotele, restorane, kafiće, barove – sve što spada u ugostiteljske objekte. E sad, po čemu smo mi drugačiji od drugih? Jednostavno nudimo sve na jednom mjestu”, objašnjava osnivač.
Jurjević tvrdi da njegov tim prati klijenta „od nacrta do zadnje žlice“, isporučujući profesionalne aparate, namještaj, sitni inventar i potrošni materijal. Model „ključ u ruke“ trebao bi skratiti vrijeme otvaranja lokala i smanjiti troškove, što je u sektoru kronično pogođenom oscilacijama turističke sezone posebno važno.
Dolaskom na srednjedalmatinsko tržište Kaldis Koncept cilja i na hotele koji zbog popunjenosti sve češće obnavljaju kuhinje i buffet linije. Tvrtka najavljuje i nove „poslovne poteze“, među kojima se neslužbeno spominju vlastiti brandovi stolnog posuđa.
Za Jurjevića, širiti se znači nastaviti – kako kaže – „beskompromisan pristup najvišim standardima“. Ako Zadru i Splitu doda još koju jadransku luku, Kaldis Koncept mogao bi postati nezaobilazna destinacija za svakog domaćeg ugostitelja koji traži sve na jednoj adresi.