Hrvatska obrtnička komora (HOK) upozorila je da su domaći ugostitelji preopterećeni velikim brojem „nejasnih i kompleksnih propisa” te je zatražila hitan sastanak s Državnim inspektoratom radi poboljšanja nadzornih postupaka.
Prema priopćenju Komore, učestali izvještaji o rastu poreznih prekršaja i nalaza raznih inspekcija ukazuju na problem, ali nisu jedini krivac. „Česte izmjene i dopune zakona zahtijevaju stalnu prilagodbu, a male pogreške najčešće nastaju zbog nejasnoća u propisima, ne iz namjere za varanjem”, navodi HOK.
Komora je predložila više konkretnih mjera:
• mogućnost prethodne najave nadzora u određenim slučajevima kako bi se ugostitelji bolje pripremili; • provođenje inspekcija u jutarnjim satima ili izvan sezone, kada je opterećenje lokala najmanje; • omogućavanje nastavka rada tijekom nadzora kad god je to moguće; • izbjegavanje skupnih nadzora više inspekcija istovremeno; • edukativno-savjetodavni pristup i objavu preglednog popisa zakonskih obaveza po djelatnostima.
Ugostitelji, ističe HOK, moraju pratiti niz zakona – od fiskalizacije i PDV-a do higijene hrane, zaštite potrošača, lokalnih poreza i zabrane pušenja – uz popratne pravilnike o HACCP-u, čuvanju namirnica, zaštiti na radu i upravljanju otpadom.
„Podržavamo sve ugostitelje koji žele poslovati transparentno i u skladu sa zakonom – riječ je o većini njih, jer nikome se ne isplati riskirati kazne i gubitke. Pozivamo nadležne institucije na jačanje edukacije, jasniju komunikaciju i pojednostavljenje propisa kako bi se smanjile pogreške koje često nastaju zbog složenosti sustava”, poručio je predsjednik HOK-a Dalibor Kratohvil.