Mršavljenje ne zahtijeva potpuno izbacivanje kruha, poručuju američke nutricionistice Samantha DeVito, Macy Diulus i Jaime Bachtell-Shelbert. Prema njihovim savjetima, najbolji izbor je tanko narezani, 100-postotni integralni kruh, koji kombinira manji broj kalorija, više vlakana i solidnu dozu proteina.
Integralne prednosti
• Dvije tanke kriške sadrže 4–6 g vlakana, hranjive tvari koja „produljuje osjećaj sitosti i daje signal mozgu da smo zadovoljni”, ističe Diulus.
• Ista porcija donosi do 6 g proteina – približno kao jedno veliko jaje – pa pomaže očuvati mišićnu masu tijekom dijete.
• Kalorijska razlika je znatna: oko 60–70 kcal po tankoj kriški naspram i do 140 kcal u standardnoj. Sendvič s tankim kriškama tako može imati i 100 kcal manje.
Kalorijski deficit i životne navike
DeVito podsjeća da je gubitak kilograma „pitanje ukupnog unosa i potrošnje kalorija, a ne demoniziranja jedne namirnice”. Bachtell-Shelbert dodaje kako „dobivanje na težini ne uzrokuje jedna namirnica, već dugoročno prevelik unos kalorija”.
Stručnjakinje preporučuju i niz navika koje podupiru zdravo mršavljenje:
- Dovoljno sna – manje od sedam sati po noći povećava rizik od pretilosti.
- Fokus na cjelokupno zdravlje, a ne samo broj na vagi: razina energije, kvaliteta sna, kontrola stresa.
- Postupne, održive promjene – primjerice, dodavanje grčkog jogurta ili jaja uz doručak radi bolje kontrole apetita.
Zaključak
Tanko rezani integralni kruh nudi jednostavan način da se uštedi kalorije, a zadrži osjećaj sitosti. U kombinaciji s uravnoteženom prehranom, redovitom fizičkom aktivnošću, kvalitetnim snom i postupnim promjenama navika, može biti koristan saveznik na putu prema željenoj težini.