Općina Stari Mikanovci započela je gradnju „Slavonske kuće šunke”, investiciju vrijednu 3,1 milijun eura koja, prema riječima načelnika Maria Milinkovića, ima dvostruku zadaću – očuvati stoljetnu tradiciju svinjogojstva i pružiti čvrstu potporu lokalnim proizvođačima.
Milinković je naglasio da je projekt ključan za razvoj komunalne infrastrukture jer „podiže standard sela i otvara nove prilike za domaće gospodarstvenike”. U budućoj kući šunke proizvod će se pratiti od svježeg mesa do završnog zrenja, a plan je ishoditi službenu oznaku zemljopisnog podrijetla za slavonsku šunku, čime bi joj se osigurala dodatna tržišna prepoznatljivost i viša cijena.
Iz Općine poručuju kako će objekt služiti i kao edukativno-turističko središte: posjetitelji će moći upoznati cjelokupan proces proizvodnje, od tradicijskog uzgoja crne slavonske svinje do dimljenja i sušenja mesa. Time bi se, ističu, dodatno ojačala turistička ponuda istočne Slavonije.
„Ovaj prostor bit će mjesto na kojem će se generacijama prenositi znanje o proizvodnji šunke i čuvati naš identitet”, naglasio je Milinković dodajući da projekt financijski prati više razina vlasti kako bi se održivost proizvodnje podigla na višu razinu.
Radovi su u prvoj fazi, a završetak se očekuje unutar dvije godine, nakon čega bi prvi certificirani komadi slavonske šunke s novom oznakom mogli stići na domaće i inozemno tržište.