Malo je zagrebačkih lokala koji se mogu pohvaliti tradicijom dugom više od osam desetljeća. Kultni restoran „Ribice kod Mimice” u Jurišićevoj ulici radi već 82 godine, odolijevajući promjenama trendova i naraštaja.
Sve je počelo kao skromna točionica vina. Gosti su uskoro poželjeli i nešto prigristi, pa su se na jelovniku našle frigane srdele. Upravo je taj jednostavni zalogaj, poslužen uz čašu vina, pokrenuo priču koja traje od 1944. do danas.
Tijekom studiranja u Zagrebu brojni su Dalmatinci ondje tražili okuse doma: more na tanjuru i poznati šušur. Među redovnim gostima, kako se prepričava, navraćao je i Franjo Tuđman, koji je radije birao skromne ribice nego skuplji šampjer.
Posao je ostao u obitelji Mimica. Današnji vlasnik, Ante Mimica, naslijedio je restoran od oca, također Ante, a već se priprema i treća generacija – sin koji nosi isto ime. „Ovo je zlatno pravilo“, kaže vlasnik i ističe da se znanje i iskustvo prenose „s koljena na koljeno, a gostu je najvažnija kvaliteta na tanjuru“.
U središtu Zagreba, tik uz gradski žamor, „Ribice kod Mimice” i dalje nudi ono zbog čega su ga Zagrepčani i dalmatinski studenti zavoljeli: miris pržene ribe, čašu dobrog vina i dozu dalmatinskog štiha koji ne blijedi ni nakon 82 godine.
