U maslinicima oko Vodnjana proteklih je dana vladala neuobičajena živost: trodnevni tečaj rezidbe maslina okupio je dvadesetak zaljubljenika u uljarstvo, od studenata agronomije do vremešnih maslinara s više od 70 godina iskustva.
Organizatori – Udruga Istarsko ekomuzej – Istrian de Dignan, Akademija primijenjenog maslinarstva Internatural University i Udruga Informo – osmislili su program koji je kombinirao predavanja o biologiji masline s praktičnim radom u masliniku. Cilj je bio, kažu, „postupan ulazak u problematiku rezidbe”, a upravo je ta uravnoteženost teorije i prakse najviše oduševila polaznike.
Prvi dan bio je posvećen razumijevanju građe stabla i principa pravilnog orezivanja. Drugoga dana sudionici su se uhvatili škara na trogodišnjim stablima, a zatim se okušali na onima starijima od 20 godina. Treći dan donio je izazov regeneracije maslinika starijih od četiri desetljeća te dodjelu certifikata o sudjelovanju.
„Svaka praksa mora imati teoriju – tek kad razumijemo kako maslina ‘živi’, možemo pravilno analizirati kako je rezati”, istaknuo je jedan od polaznika, priznajući da je godinama radio „napamet” dok mu nije zatrebala stručna potpora.
Rad u malim skupinama od sedam do najviše deset ljudi omogućio je voditeljima – Ivici Lađareviću, Ediju Pastrovicchiju, Božidaru Brščiću i Erwinu Perušku – da se posvete svakom stablu i svakom rezu. Završnica tečaja pretvorila se u prijateljsko natjecanje: tko će preciznije oblikovati krošnju i ostaviti optimalan broj rodnih čvorova.
Sponzorsku podršku pružili su Rasadnik Longo, Entrada i Campagnola, a polaznici su, osim novih vještina, kući ponijeli i osjećaj zajedništva. „Veseli me raznolikost sudionika – od studenata do naših nonića koji i u 70+ godinama žele naučiti nešto novo”, nadovezao se isti maslinar, dodavši da tečaj preporučuje „svakom tko želi održivo voditi svoj maslinik”.
Vodnjanski primjer pokazuje da se stručno znanje, praktičan rad i druženje mogu spojiti u formulu koja maslinarstvu daje dugoročnu snagu – upravo onakvu kakvu Istra njeguje već generacijama.