Pulska gradska tržnica ove će subote, 7. veljače, opet zamirisati na svježe istopljene čvarke. Tradicionalni 23. Ucvirkenfest, fešta posvećena ucvirku – žmarama i cicciolima – donosi spoj istarske i slavonske gastronomije.
Od 9 do 13 sati posjetitelji će moći pratiti natjecanje u taljenju čvaraka. Sudjeluju tri ekipe: dvije iz Slavonije i jedna iz Istre, svaka s vlastitim tehnikama i tajnama koje se prenose s koljena na koljeno.
Istodobno će se u velikoj padeli pripremati omiljena palenta krumpirica. Kuhar Žižo i njegova ekipa planiraju oko 11 sati preliti kremastu palentu vrelim čvarcima, što je vrhunac manifestacije.
Gastronomska priredba, koja već gotovo četvrt stoljeća slavi ovu skromnu, ali omiljenu deliciju, osim okusa nudi i uvid u raznolikost hrvatskih regionalnih običaja. Organizatori pozivaju sve ljubitelje dobre hrane da navrate na tržnicu, probaju svježe čvarke i osjete ugođaj prave istarske fešte.