Nakon što su se legendarne crvene čizme na ulazu godinama smatrale simbolom popularne Piroš čizme, u Suzi je ovih dana službeno otvoren novi restoran – „Baranjska priča”. Iako prepoznatljivi ukras ostaje, iza vrata se gradi posve novo poglavlje baranjske gastronomije.
Vlasnik Vanja Ćosić odlučio je, nakon dva desetljeća rada za druge, postati „svoj gazda”. „U ugostiteljstvu sam već 20-ak godina, uvijek sam za nekoga radio i u 46. godini života odlučio sam postati svoj gazda”, objašnjava Ćosić, prisjećajući se vremena kada je u istom objektu radio kao zaposlenik. Sada je, kaže, ostvario dugogodišnji san – otvoriti restoran koji će nositi upravo to ime.
Potpuno osvježen interijer prati kuhinja usmjerena na baranjsku klasiku – fiš paprikaš, jelovnik s roštilja i ostala lokalna jela od domaćih namirnica. Od početka travnja goste očekuju i dnevni meniji po cijeni od 6 ili 7 eura, a vikendom živa glazba. U tijeku je preuređenje gornje terase s oko 100 mjesta, namijenjene većim proslavama poput svadbi.
Uz dvije sale za po 30 osoba i jednu za 80-ak, „Baranjska priča” trenutačno je najveći ugostiteljski objekt u Općini Kneževi Vinogradi. Dio ponude čini i smještaj: 29 soba s ukupno oko 70 ležajeva čine gotovo petinu svih registriranih kapaciteta na području općine. Upravo je to, ističe Ćosić, ključno za privlačenje gostiju iz inozemstva. "Već smo sklopili dogovore s mađarskim agencijama koje će kod nas dovoditi djecu na školske izlete. Mađarima je Baranja prilično zanimljiva”, kaže.
Projekt je pokrenut bez potpore izvana – vlastitom ušteđevinom i s ekipom od sedam zaposlenih. „Bez obzira na restoran koji bih otvorio, zvao bi se Baranjska priča. Nadam se da ćemo je, zajedno s gostima, još dugo pričati”, poručuje novi vlasnik, uvjeren da će priča imati sretan nastavak i donijeti dodatni zamah gastronomiji cijele Baranje.