Brač – Otvorenje ovogodišnjeg kulinarskog festivala Biser mora donijelo je i gostovanje Andrewa Agiusa Muscata, glavnog tajnika Mediterranean Tourism Foundationa. Ugledni Maltežanin, čija organizacija sa Šefovima kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) već godinama razvija obrazovne programe za profesionalce diljem Sredozemlja, u Supetru je iznio optimističnu, ali i tehnološki usmjerenu viziju turističke budućnosti.
„Turizam je izuzetno otporan, što smo vidjeli i nakon COVID-a. U idućih pet godina umjetna inteligencija će igrati ključnu ulogu u stvaranju novih iskustava”, poručio je Muscat okupljenima na otoku koji, kako kaže, rado promovira gdje god putuje. Ovo mu je treći posjet Braču: „To je čudesan otok. Gdje god u svijetu idem, uvijek govorim o Braču. Hrvatska je danas najljepša protagonistica u turizmu, a gastronomija je srce tog uspjeha.”
Govoreći o izazovima sektora, Muscat je naglasio da inovacije, emocionalni pristup gostu i snažna edukacija kadrova trebaju biti temelj rješavanja kroničnog manjka radne snage. Upravo zato MTF i ŠKMER zajednički razvijaju radionice koje spajaju kulinarsku kreativnost s digitalnim alatima, od personaliziranih jelovnika do virtualnih degustacija.
Festival Biser mora do subote okuplja chefove i učenike ugostiteljskih škola iz više mediteranskih zemalja. Uz natjecanja, održavaju se paneli o zelenim praksama, kulturnom nasljeđu te sve utjecajnijoj ulozi umjetne inteligencije u osmišljavanju turističkih proizvoda. Ako je suditi po Muscatovim riječima, upravo će spoj lokalne emocije i visokih tehnologija biti recept koji hrvatskom, ali i cjelokupnom mediteranskom turizmu jamči dodatnu otpornost i konkurentnost.