Jabuka je sinonim za brz, zdrav međuobrok. Obiluje vlaknima, vitaminom C i antioksidansima poput kvercetina, a pritom sadrži malo kalorija. No može li trenutak kad je pojedemo dodatno pojačati njezin učinak? Nutricionisti kažu – može.
Ujutro: stabilan početak dana
Nutricionistička epidemiologinja dr. Jacqueline Vernarelli napominje da ovo voće ima nizak glikemijski indeks i klorogensku kiselinu koja pomaže u ravnoteži šećera u krvi. „Jabuke su praktična, niskokalorična hrana bogata vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji podupiru zdravlje srca, probave i imunološkog sustava”, ističe Vernarelli. Zato ih mnogi biraju za doručak: vlakna blago potiču jutarnju probavu i produljuju osjećaj sitosti.
Prije obroka: diskretna kontrola apetita
Pojedena sat do dva prije ručka ili večere, srednje velika jabuka (4–5 g vlakana) usporava apsorpciju ugljikohidrata i doprinosi osjećaju sitosti, što može smanjiti ukupni kalorijski unos. Dugoročno, redovit unos vlakana povezuje se s manjim rizikom od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Pred trening: prirodan izvor brze energije
Zahvaljujući prirodnim šećerima, jabuka je popularan izbor dva do tri sata prije tjelovježbe, pa čak i u obliku nekoliko kriški tik pred odlazak u teretanu. Dijetetičarka Ashley Koff podsjeća: „Prirodni šećeri iz jabuke pružaju brzu energiju, a vlakna pomažu održati stabilan šećer u krvi.” Osobe osjetljive na vlakna ipak bi je trebale izbjegavati neposredno prije vrlo intenzivnog treninga.
Navečer: zdrava zamjena za desert
Kad se nakon večere pojavi želja za slatkim, svježa jabuka – primjerice s malo maslaca od orašastih plodova ili posuta cimetom – može zadovoljiti nepce bez rafiniranog šećera. Ujedno nudi lagani završetak dana bez prevelikog opterećenja probavnog sustava.
Na kraju – fleksibilnost
Dijetetičarka Lauren Manaker podsjeća da je najvažnija redovitost: „Najbolje vrijeme za pojesti jabuku je onda kada ste najvjerojatnije zaista i pojesti.” Dodaje da kombiniranje jabuke s maslacem od badema ili kikirikija pruža koristan miks vlakana, proteina i zdravih masti koji dodatno usporava porast glukoze u krvi. A kora, napominje, skriva dodatni dio hranjivih tvari, pa je vrijedno pojesti je cijelu.
Zaključak
Jabuka se lako uklapa u bilo koji obrok ili međuobrok. Ujutro podiže energiju i probavu, prije ručka obuzdava apetit, pred trening opskrbljuje brzim „gorivom”, a navečer nadomješta desert. Kada god je odaberete, ovaj jednostavan plod dokazano oplemenjuje uravnoteženu prehranu.