U maslinicima diljem Istre ovih je dana počela proljetna rezidba – ključan zahvat koji određuje rodnost, dugovječnost stabala i kvalitetu ulja koje će poteći na jesen. Suho i umjereno vrijeme maslinarima je omogućilo da posao obave brzo i precizno.
„Ide dosta brzo s ovim alatima. Nije kao nekad – tik-tak se stablo riješi. Puno je jednostavnije, nema penjanja ni teških alata. Treba tri, četiri ili pet minuta, ovisi o stablu”, opisuje rezač Miro Stankić, držeći akumulatorske škare koje su u međuvremenu postale standardni dio opreme.
Balans mase i lišća Maslinari naglašavaju da stablo ne smije ostati ni previše „golo” ni pregusto. „Bitan je omjer mase i lišća. Kod nekih sorti, poput leccina, to je lakše postići”, kaže vodnjanski proizvođač Sandi Chiavalon, koji po stablu cilja na više od 100 kilograma ploda.
Sve manje kišobrana, sve više vaza Tradicionalni oblik obrnutoga kišobrana sve češće mijenja takozvana polikonična vaza: tri do četiri osnovne grane nose rodne čvorove, a krošnja je otvorenija. Agronom Edo Družetić objašnjava da se stablo „treba gledati u cjelini, a ne strogo po shemi”, dok dr. sc. Marin Krapac s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču ističe kako nova forma omogućuje bolju prozračnost i lakšu mehaniziranu berbu.
Pravilnim rezanjem izbjegava se i tzv. alternativna rodnost – godina obilnog uroda nakon koje slijedi oskudna. „Možemo reći da smo dobro orezali maslinu kada je krošnja prozračna i kada stablo zadržava ravnotežu između rasta i rodnosti”, dodaje Krapac.
Nakon škara – bakar i hranjiva Nakon rezidbe preporučuje se zaštita bakrenim pripravcima kako bi se smanjio rizik od bolesti. Uz to, analize tla i lista danas precizno pokazuju koje je hranjive tvari potrebno dodati, čime se zaokružuje priprema za novi, nadati se obilan, istarski urod.