Sigurnost hrane gotovo je jednako važna kao i njezina cijena za hrvatske potrošače, pokazuje najnovije istraživanje Eurobarometra provedeno za Europsku agenciju za sigurnost hrane (EFSA).
• Što je Hrvatima najvažnije pri kupnji? – cijena proizvoda: 64 % – sigurnost hrane: 57 % – podrijetlo proizvoda: 45 % – okus: 41 %
Čak 70 % građana osobno se zanima za temu sigurnosti hrane, a o rizicima se najčešće informiraju putem televizije (62 %) i razgovora s bližnjima (59 %). Društvene mreže i blogovi bilježe snažan skok na treće mjesto (35 %).
• Tko uživa najveće povjerenje? – liječnici opće prakse: 87 % – znanstvenici sa sveučilišta ili javnih instituta: 80 % – institucije Europske unije: 64 % – nacionalna tijela: 58 % (rast od 11 postotnih bodova u odnosu na 2022. – najveći u EU-u)
Hrvatska prednjači u povjerenju u influencere: polovica ispitanika djelomično vjeruje informacijama o hrani koje dolaze s društvenih mreža, dok je prosjek EU-a 22 %.
• Glavni izvori zabrinutosti – ostaci antibiotika i hormona u mesu – pesticidi u hrani – zarazne bolesti životinja koje prelaze na ljude – sve veća briga zbog mikroplastike u hrani
Gotovo polovica građana (49 %) smatra da zna dovoljno o rizicima i kako ih izbjeći, znatno iznad europskog prosjeka od 30 %. Ipak, trećina ocjenjuje da su informacije previše tehničke i složene.
Reagiranje na prijetnje: 73 % ispitanih promijenilo bi način pripreme ili konzumacije hrane u slučaju trovanja ili slične opasnosti, što potvrđuje visoku svijest o vlastitoj ulozi u sustavu sigurnosti hrane.
• Povjerenje u EU propise Čak 80 % Hrvata zna da Europska unija ima propise koji jamče sigurnost hrane i da o tim pitanjima odlučuju znanstvenici. Većina je svjesna i postojanja posebne europske institucije koja surađuje s nacionalnim tijelima i daje znanstvena mišljenja.
U EFSA-inoj kampanji Safe2Eat, pokrenutoj 2020., cilj je upravo to — „pretvoriti složene znanstvene spoznaje u jednostavne i korisne savjete”, poručuje izvršni direktor agencije Nikolaus Kriz.
Najnoviji rezultati Eurobarometra stoga nose dvostruku poruku: građani prepoznaju znanost i propise kao jamce sigurnosti hrane, ali i očekuju razumljive informacije koje će ih voditi u svakodnevnim odlukama na policama trgovina.