Hrvatske obitelji ove će zime za tradicionalni blagdanski stol morati dublje posegnuti u novčanike. Procjene Nezavisnih hrvatskih sindikata pokazuju da će cijena standardizirane „blagdanske košarice” – skupa osnovnih namirnica poput mesa, suhomesnatih proizvoda, voća i povrća – porasti za dodatnih 10 do 15 % u odnosu na prošlu godinu.
• Skromna košarica: očekivanih 135 € (lani 121 €) • Srednja košarica: oko 240 € (lani 218 €) • Bogatija košarica: približno 600 € (lani 540 €)
Usporedba s ranijim razdobljem otkriva još izraženiji trend. U 2022. godini bogata je košarica stajala 345,40 €, srednja 153,03 €, a skromna 90,27 €. Samo godinu kasnije cijene su skočile između 31 i 56 %, a ovogodišnji rast dodatno će podebljati taj iznos.
Sindikati upozoravaju da se, unatoč usporavanju službene stope inflacije, cijene hrane i dalje penju. Blagdanska košarica tako postaje svojevrsni barometar životnih troškova: koliko god plaće nominalno rasle, sve je teže sastaviti prigodni jelovnik bez rezanja stavki ili odricanja od skupljih delicija.
Posebno bode u oči usporedba s europskim prosjekom – slična kombinacija namirnica u ostatku Europske unije stoji oko 20 % manje nego u Hrvatskoj. Razlika se objašnjava nizom čimbenika, od više trgovačkih marži do dugotrajnog kolanja robe, ali i sve skupljeg rada u domaćem agro-sektoru.
Zbog toga neki potrošači planiraju „mršaviji” meni, dok drugi najavljuju kupnju jeftinijih zamjena. Dok jedni i dalje mogu priuštiti pečenku, za mnoge će ovog prosinca glavno jelo biti samo krumpir i povrće. Sindikati stoga ponavljaju poziv za sustavnijim praćenjem tržišta i, ako bude potrebno, privremenim ograničavanjem trgovačkih marži kako bi se spriječilo daljnje urušavanje kupovne moći građana.
Hoće li trgovci prilagoditi cijene ili će se trend rasta nastaviti, znat će se već uoči božićnih blagdana. Za sada je sigurno tek da će se hrvatski blagdanski stol ove godine plaćati osjetno skuplje nego u većini europskih domova.