Splitski pub Plan B, poznat po bogatom izboru burgera i piva, iznenadio je stalne goste objavom da od danas uvodi isključivo veganski jelovnik.
U kratkom priopćenju lokal navodi da je odluka rezultat „dužeg razdoblja promišljanja i praćenja suvremenih gastronomskih trendova”, kao i promjena u prehrambenim navikama gostiju.
Prema novoj koncepciji, s jelovnika su uklonjena sva jela s mesom i ribom, a kuhinja će se temeljiti na:
- biljnoj bazi
- sezonskim namirnicama
- reinterpretacijama poznatih klasika u veganskoj varijanti
Iz Plan B-a poručuju da je riječ o „logičnom koraku prema održivijem i modernijem pristupu gastronomiji” te da žele ponuditi „drugačije iskustvo koje prati globalne smjerove u ugostiteljstvu”. Detalji novog menija bit će predstavljeni uskoro.
Reakcije posjetitelja tek se očekuju, no uprava vjeruje da će promjena privući novu publiku i potvrditi Split kao grad otvoren inovacijama na tanjuru.