Više od 200 znanstvenika i stručnjaka iz 13 zemalja okupilo se u Osijeku na 15. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu „Hranom do zdravlja”, koji zajednički organiziraju Prehrambeno-tehnološki fakultet i Fakultet agrobiotehničkih znanosti.
Tijekom dvodnevnog programa predstavljeno je 130 istraživanja posvećenih vezama hrane i zdravlja – od pretilosti i pothranjenosti do najnovijih tehnoloških rješenja za sigurnu i nutricionistički bogatu prehranu. Sudionici su raspravljali i o projektu FoodFacts, dok će završni okrugli stol biti posvećen potrebama domaće prehrambene industrije.
Prof. dr. sc. Jurislav Babić, dekan PTF-a i predsjednik Organizacijskog odbora, istaknuo je da skup pruža presjek aktualnih izazova: „Glavni je fokus na hrani i zdravlju, a bit će riječi o temama kao što su pretilost, najnovije tehnologije vezano uz proizvodnju, sigurnost i kontrolu kvalitete hrane i brojne druge.”
Potpredsjednik HGK-a za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević upozorio je na trošak uvozne ovisnosti: „Prvi je cilj povećati domaću proizvodnju hrane i smanjiti uvoznu ovisnost, jer ona znatno povećava inflaciju i maloprodajne cijene hrane… Kvalitetna i nutritivno bogata hrana tom dijelu stanovništva postaje luksuz, a nekima i nedostupna.” Kao preostale prioritete naveo je edukaciju potrošača, posebno mladih, te usmjeravanje istraživanja na „zahtjeve da se proizvodi manje, održivo, u skladu sa zelenom tradicijom, a s druge strane izazov da zadovoljimo potrebe rastućeg stanovništva”.
Rektor Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera Vlado Guberac naglasio je da gotovo polovica osječkih fakulteta sudjeluje u programu i poručio kako struka „najkompetentnije može reći kako proizvesti dovoljne količine zdrave hrane i kako riješiti problem klimatskih promjena”.
Potporu skupu dali su Grad Osijek i Osječko-baranjska županija. Županijski zamjenik Josip Miletić pozvao je na mudro upravljanje prehrambenim resursima, dok je gradski predstavnik Tihomir Florijančić podsjetio da je poljoprivreda „strateška gospodarska grana ne samo kod nas nego i u svijetu, a proizvodnja hrane je budućnost”.
Skup je i simbol dugogodišnje suradnje Osijeka i Tuzle. Prof. dr. sc. Midhat Jašić podsjetio je da je konferencija pokrenuta upravo u Tuzli te da je partnerstvo dvaju sveučilišta dovelo do osnivanja studija Nutricionizam i brojnih zajedničkih radova: „To je sinergija koja je prepoznata na međunarodnoj razini.”