Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) pokrenule su novo izdanje kampanje Safe2Eat, prvi put usmjerene i na prehrambene potrebe građana.
Ključni naglasci:
- Prema Eurobarometru 2025., gotovo svaki drugi ispitanik u Hrvatskoj vjeruje da bi temelj prehrane trebalo činiti voće i povrće. Ipak, praksa pokazuje da ih ne jedemo dovoljno, osobito muškarci.
- 45 % građana smatra da je lokalno proizvedena hrana važna, dok trećina želi više organskih proizvoda, ribe, mahunarki i orašastih plodova.
- Najčešće istaknute stavke za ograničavanje su šećer, ultraprerađena hrana, masti i sol.
- Dob, financijske mogućnosti i životne okolnosti snažno oblikuju prehrambene odabire: stariji naglašavaju smanjenje soli i ultraprerađene hrane, mladi više razmišljaju o proteinima i smanjenju unosa mesa i mliječnih proizvoda.
Stručne preporuke:
- Dnevno konzumirati tri porcije povrća (bez krumpira) i dvije porcije voća.
- Uključiti cjelovite žitarice, ribu, orašaste plodove i dovoljne količine tekućine.
- Preferirati perad i nemasno crveno meso te ograničiti šećere, sol i zasićene masti.
Šira slika:
Kampanja dolazi u trenutku rasta pretilosti, porasta slučajeva raka debelog crijeva te učestalih nutritivnih deficita, od manjka željeza do vitamina D. U 22 zemlje Europe građani će kroz Safe2Eat 2026. dobiti praktične upute o rukovanju i čuvanju hrane, čitanju deklaracija i smanjenju otpada.
„Ljudi svakodnevno odlučuju što će jesti i zaslužuju osjećati se sigurno i informirano”, poručio je izvršni direktor EFSA-e Nikolaus Kriz, ističući da kampanja pretvara složene znanstvene spoznaje u jednostavne savjete primjenjive u kuhinji.
Poruka stručnjaka ostaje jasna: ključ je u ravnoteži i raznolikosti, a ne u strogim restrikcijama – znanje već imamo, sada ga treba pretočiti na tanjur.